Facultad de Agricultura y Zootecnia

LA BIOQUÍMICA 

Se puede definir la Bioquímica como la ciencia que estudia los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos. Los objetivos de la Bioquímica consisten en estudiar: 

 la composición química de los seres vivos (las biomoléculas)

  las relaciones que se establecen entre dichos componentes (interacciones) 

 sus transformaciones en los seres vivos (metabolismo) 

 la regulación de dichos procesos (fisiología) 

El investigador es incapaz de percibir a través de sus sentidos los sucesos que tienen lugar en el interior de un ser vivo. Necesita, por tanto, utilizar diversos instrumentos y técnicas experimentales que le permitan estudiar estos procesos. Por este motivo, el desarrollo de la Bioquímica está íntimamente relacionado con los avances tecnológicos. La Bioquímica es una ciencia empírica y, por tanto, su desarrollo está ligado a la observación y a la experimentación. Para generar conocimientos, la Bioquímica utiliza el denominado método científico. Según el Oxford English Dictionary, el método científico es: «un método o procedimiento que ha caracterizado a la ciencia natural desde el siglo XVII, que consiste en la observación sistemática, medición, experimentación, la formulación, análisis y modificación de las hipótesis.

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