Facultad de Agricultura y Zootecnia

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS.
La Formulación y posterior evaluación de proyectos, es otra área laboral en la que algunos o algunas de ustedes podrán encontrar un nicho laboral muy productivo a manera de autoempleo.
Esta asignatura se encuentra colocada en el 9no semestre precisamente porque se estima que ahora ustedes cuentan con un cumulo de conocimientos agronómicos que actualmente se conocen como COMPETENCIAS, las cuales les han sido proporcionadas por las materias que cada semestre cursó desde el primer semestre que ingresaron a la Facultad de Agricultura y Zootecnia.
Los conocimientos requeridos para poder desarrollar proyectos productivos ya sean agropecuarios, comerciales, industriales, etc; van más allá de las competencias disciplinares, y son las competencias transversales, tales como el manejo de las tecnologías de la información, el trabajo en equipo, el liderazgo, la investigación, etc.
En este curso usaremos tanto sus competencias disciplinares como transversales adquiridas y desarrolladas; a continuación, un ejemplo:
Un productor les solicita le elaboren un proyecto productivo porque producir sus tomates ahora en casa sombra, ya no en campo abierto, ya que desea mejorar la calidad de sus frutos y reducir el uso de insecticidas convencionales en vía de transformarse en un productor orgánico y poder exportar a la Comunidad europea.
Partiendo del punto que ustedes han sido formados como Ingenieros Agrónomos con Especialidad en Fitotecnia, este proyecto que incluye aspectos como la producción del tomate (Fecha de siembra, fecha de trasplante, control de plagas, fertilización, manejo de casa sombras, identificación de enfermedades causadas por patógenos y nutrimentales, control de enfermedades y corrección de deficiencias nutricionales, índices de cosecha, ) y aspectos como administración y costos, comercialización y exportación de productos.
Seria este proyecto una gran oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido.

El curso forma parte del área Terminal y del eje ordenador de Biotecnología, el carácter del curso es el de contribuir con el mejoramiento de las capacidades de los responsables del análisis, formulación y seguimiento de políticas, planes y programas que se orientan a garantizar alimentos sanos e inocuos y las de los agentes que actúan en la cadena alimentaria. Ello mediante la difusión y el fortalecimiento de conocimientos que les permita tener una amplia visión y comprensión de aquellos aspectos, que a lo largo de la cadena agroalimentaria deben ser considerados para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, proceso éste que se inicia en la producción agrícola y se va construyendo a lo largo de los distintos eslabones de la cadena por donde transita el alimento hasta llegar al plato del consumidor. El Curso se aborda bajo el enfoque de cadena alimentaria y partiendo de los conceptos inocuidad y calidad de los alimentos, permite establecer su vinculación con las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA’s), la salud, la seguridad alimentaria y el comercio. Da a conocer aspectos relevantes de la institucionalidad y del marco jurídico, especialmente las normativas internacionales del Codex Alimentarius y los acuerdos de la Organización Mundial del Comercio (OMC) y trata aspectos relacionados con los sistemas nacionales de control de alimentos y el aseguramiento de la calidad. Las actitudes y valores a ejercer en el desarrollo de la asignatura serán la responsabilidad, honestidad y cuidado del medio ambiente.

Será una evaluación integral y continua calificando:
%
Trabajos durante cada tema …………..35
Exámenes........…………………………..35
Reporte de prácticas…………………….30
Se acredita con una calificación mayor de 6.0; una calificación menor de 6.0 y mayor de 4.0 tiene derecho a examen extraordinario; una calificación menor de 4.0 recursará la materia.